""高小费
""待遇从优",这到底是真机会还是坑?我接触过不少从外地跑去鄂尔多斯干夜场的朋友,有赚到的,也有栽了的。今天咱就聊聊这个事,给想入行的新手小白提个醒。
一、鄂尔多斯的夜场到底啥水平?
说实话,鄂尔多斯跟北上广深没法比,夜生活不算特别丰富。但架不住本地消费能力强,能源行业、房地产行业兴起的时候,确实养出了一批高消费客群。现在鄂尔多斯的夜场主要集中在东胜区和康巴什新区。东胜是老城区,夜场历史久,客源杂但量大;康巴什是新区,规划得漂亮,但人口密度低,有些店晚上挺冷清的。你要是看到招聘信息,先问清楚具体在哪个区,别稀里糊涂跑过去发现店在荒郊野外。本地夜场的特点:
- 商务宴请占比高,散客相对少
- 酒水消费里白酒、洋酒为主,啤酒反而少
- 客户群体年龄偏大,30到50岁居多
- 季节性波动明显,年底煤矿结算期生意最好
二、"包车费"这事,听着暖心但得细究
很多招聘广告把"包车费"当卖点,尤其对山西、陕西、宁夏这些周边省份的求职者吸引力很大。但这里头有几种操作方式,差别大了去了。第一种:入职后报销
这种最实在,你保留好车票或者过路费发票,干满一个月或者试用期通过后,财务统一报销。但注意,有些店会设门槛,比如"干不满三个月只报一半",签合同前得看清楚。第二种:入职即包
面试通过直接给你买票或者派车接,这种通常是急缺人、生意又好的店。但反过来想,急成这样的店,人员流动率得多高?你得琢磨琢磨原因。第三种:口头承诺
招聘的人微信上说得天花乱坠,"来了就给你报",结果到了地方不认账,推说是"总部政策变了"。这种最坑,维权都没处说理去。我的看法:
包车费本身不是大问题,但别因为这个就放松警惕。羊毛出在羊身上,路费才几个钱?真正重要的是你过去以后能不能挣到钱、能不能安全回来。
三、高小费从哪来?鄂尔多斯的玩法不一样
各地夜场给小费的逻辑不太一样。在鄂尔多斯,高小费往往跟"面子"挂钩。本地有些做能源生意的客户,请客讲究排场。服务员要是会来事,把场面撑起来了,客户觉得有面子,小费给得就大方。我见过一个案例,有个包厢一晚上消费了两万多,客户顺手给服务员塞了八百块小费,就因为服务员在倒酒的时候说了句"张总,这瓶酒配您今天的局,正合适"。但高小费也有另一面:
- 客户喝高了,要求过分,你接不接招?
- 有些小费是"预付款",后面跟着一堆麻烦事
- 店里抽成比例高,到手并没有看起来那么多
看到"高小费多
"这种宣传,先问清楚三个数——平均小费区间、店里抽成比例、上个月实际发放的小费总额。别光听最高值,最低值和平均值才说明问题。
四、外地人去了,住哪?吃啥?安全吗?
鄂尔多斯地广人稀,公共交通不算发达。很多店说包住,但宿舍位置可能离上班的地方十几公里,晚上下班没公交,打车又贵。住宿常见情况:- 东胜区老城区的店,宿舍多在附近老旧小区,房租便宜但环境一般
- 康巴什的店,有些直接租酒店式公寓,看着光鲜,实际上三四个人挤一间
- 个别店在矿区附近,宿舍就是活动板房,冬天冷夏天热
鄂尔多斯总体治安不错,但夜场这行鱼龙混杂。外地人去了没朋友没亲戚,万一跟店里闹矛盾或者遇到难缠客户,找谁帮忙?我建议去之前,至少跟家里人说清楚具体地址和店名,定期报平安。
五、新手最容易栽的几个跟头
第一个:被"高薪"晃花了眼招聘广告写"月薪八千到两万",你自动代入两万。实际上底薪可能就两千五,剩下全靠小费和提成。生意差的时候,拿底薪过日子的大有人在。第二个:合同不细看
有些合同里藏着"培训费""服装费""押金"这些名目,加起来一两千。更隐蔽的是"竞业限制",你走了半年内不能去别的店干,这种条款对服务员根本不合理,但很多人看不懂就签了。第三个:高估自己的适应能力
夜场作息是反的,下午起床凌晨下班,长期下来身体扛不住。鄂尔多斯冬天零下二十度,你从南方过去,光是气候就得适应一阵子。再加上饮食偏油腻、干燥,有些人干一个月就病倒了。第四个:社交孤立
外地人去,本地员工抱团,你插不进去。客户又是本地口音,聊都聊不到一块去,直接影响小费收入。我认识的几个干得久的,都是主动学了几句蒙语问候,跟客户套近乎用的。
六、怎么判断一家店靠不靠谱?
我总结了个土办法,叫"望闻问切",借用过来看看。望——看门店有机会的话,晚上八九点去门口蹲半小时。看进出的客人穿什么、开什么车、几个人一伙。豪车多、商务装多,说明消费层次高;要是年轻人骑电动车来,那大概率是量贩式KTV,小费别指望太高。闻——听口碑
在本地生活论坛、贴吧搜这家店的名字,看看有没有员工吐槽。注意分辨真假,有些差评是竞争对手搞的,但要是连着三四条都说"拖欠工资",那就得信了。问——问细节
面试的时候别光听对方说,你得主动问:底薪几号发?小费当天结还是月底结?宿舍离店多远?有没有夜班交通补贴?问得越细,对方要是靠谱,回答得越痛快;要是含糊其辞,你就得掂量了。切——试几天
有些店允许试岗,哪怕不给工资,你去干两天也能感受出管理风格、同事关系、客户素质。这两天投入的精力,可能帮你避开几个月的坑。
七、我的个人看法
鄂尔多斯夜场这行,机会确实有,尤其是包车费这种福利,在中小城市里算是少见的。但机会和风险是绑在一起的,外地人跑过去,信息不对等,更容易被忽悠。我觉得吧,你要是真想去,先做足功课。查查鄂尔多斯的GDP、人口结构、主要产业,心里有个底。再跟招聘的人视频通话,看看办公环境,要求看看宿舍实拍。最重要的是,别一个人去,哪怕网上找个同样应聘的搭个伴,互相也有个照应。夜场不是不能做,但得清醒地做。知道自己在挣什么钱、能挣多久、以后往哪转,比眼下多拿几百块小费重要得多。我见过在鄂尔多斯干了五年夜场的,后来自己开了家小酒吧,把积累的客户资源用上了,活得挺滋润。也见过干两年除了熬夜啥也没留下的,再找工作简历都不知道怎么写。所以,看到"鄂尔多斯夜场招聘包车费高小费多
",别急着心动,也别一棍子打死。多打听、多比较、多问自己一句:我去了,图的是啥?想清楚了,再买票也不迟。
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